Als Slawischer Rundweiler entstand das Dorf Coschütz, welches erstmals 1284 erwähnt wurde. Landwirtschaft, Obst- und Weinbau waren von Bedeutung, diese wurde am Collmberg, Frankenberg und Lachenberg betrieben.
Kurfürst August erwarb 1580 den gesamten Ort und unterstellte ihn dem Amt Dresden. Im Dorfkern, welcher zu den schönsten Dresdens zählt, sind noch heute zahlreiche schöne Höfe aus dem 18. und 19. Jahrhundert zu sehen.

Seit 1947 versorgt das Coschützer Wasserwerk einen Großteil der Bevölkerung Dresdens. In Coschütz hat die größte Dresdner Brauerei „Feldschlösschen“ ihren Sitz. Vom Aussichtsturm "Hoher Stein" hat man einen guten Blick über die Stadt bis Freital.